夏の元気グルメ
夏の元気グルメ
掲載期間：6/20（金）～8/31（日）
新泉南病院の管理栄養士さんからのコメント付きでご紹介！
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＜豚肉＞
糖質をエネルギーに変える働きを助けるビタミンB1が豊富で、疲労回復や体力維持に役立ちます。
玉ねぎやニンニクと一緒に摂るとことで効果が上がります。
＜うなぎ＞
栄養価が高く、特にビタミンB群、ビタミンA、ビタミンEが豊富に含まれており、たんぱく質、EPA、DHA、鉄分もバランスよく含んでおり、夏のスタミナ補給に最適です。
＜ピーマン＞
ビタミンC、β-カロテンを多く含み、日焼けした肌のケアに役立つ食材です。
ピーマンは、加熱しても栄養価の損失が少なく、油と調理すると吸収が良くなります。
＜鶏肉＞
抗酸化作用のあるイミダゾールジペプチドが含まれており、疲労回復に役立ちます。
消化が良く胃腸に負担をかけにくいため、食欲が落ちる夏にはぴったりの食材です。
＜アボカド＞
森のバターとも呼ばれるアボカドは、カロリーが高く、オレイン酸と呼ばれる良質な脂質が多く含まれています。
手軽にエネルギー補給でき、血流を改善します。
＜トマト＞
強力な抗酸化作用を持つリコピンを含んでおり、紫外線から肌を守る効果があります。
カリウムが含まれており、汗で奪われたミネラル補給とむくみ予防に効果大です。
＜梅干し＞
豊富に含まれているクエン酸は、乳酸を分解し疲労回復に効果をもたらし、代謝を促します。
梅干しの酸味は唾液の分泌を促し食欲を高め、炭水化物の消化を助けます。
＜レモン＞
ビタミンCやクエン酸が含まれており、疲労回復、代謝を促します。
レモンの酸味が食欲を増進させ、唾液、胃液の分泌を促し、消化を助けます。
＜バジル＞
爽やかな香りには食欲増進作用があり、暑さで食欲が落ちた時には最適です。
バジルの香り成分は油に溶けやすいため、オイルに漬け込むことで香りを長い間楽しめます。
＜バナナ＞
カリウムが豊富で、体の水分バランスを整えてくれます。
良眠を促すトリプトファンを含み、夏の寝苦しさを解消してくれるのに役立ちます。
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