2024『食欲の秋』特集
イオンモールりんくう泉南×新泉南病院
2024『食欲の秋』特集
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旬を食べて健康に！
期間：9月21日（土）～11月10日（日）
新泉南病院の管理栄養士さんからのコメント付きで紹介します！
是非旬を食べて健康にこの秋を過ごしましょう！
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:かぼちゃ:
抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eが豊富で、美肌、アンチエイジング効果が期待できます。
油と一緒に摂取することで効率よく栄養を吸収できるため、油料理や、脂を含む食材と一緒に摂取すると良いでしょう。
:さつまいも:
食物繊維が豊富で、皮に含まれるヤラピンは腸をきれいにしてくれます。
さつまいもをゆっくり加熱することで出来る麦芽糖は、甘みを生み、腸の活動を活発にします。
皮ごと、ゆっくり加熱するのがおすすめです。
:栗:
便秘予防の食物繊維、むくみ予防のカリウム、肌トラブルケアのビタミンＣが豊富に含まれています。
渋皮には、抗酸化作用のあるタンニンが含まれており、動脈硬化を予防してくれます。
:きのこ:
低カロリーで低糖質、食物繊維が豊富でダイエットに最適です。
ビタミンDが豊富に含まれており、肌にハリを与え、カルシウムの吸収を良くします。
油と一緒に摂取することで吸収率がアップします。
:鮭:
鮭に含まれる赤い色素は、アスタキサンチンで強い抗酸化作用があり、肌のシミやシワを防ぐ効果が期待できます。
カルシウムの吸収をよくするビタミンDも豊富なので、カルシウム源と一緒に摂取するとよいでしょう。
:鰹:
高たんぱく、低カロリーで、筋力を落とさずダイエットしたい方にはもってこいの食材です。
ビタミンB6が豊富で、美肌効果も期待できます。
効率よく栄養を摂取するには、刺身やたたきなど生食がおすすめです。
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